Home » Tin tức » Những điều cần lưu ý khi ăn hải sản

Những điều cần lưu ý khi ăn hải sản

Fado.vn

Hải sải là một loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng, chế biến ra những món ăn thơm ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, cũng có rất nhiều ca ngộ độc, dị ứng phải nhập viện vì các món ăn hải sản này. Vậy những điều cần lưu ý khi ăn hải sản là gì để tốt cho sức khỏe.

Không nên ăn hải sản tươi sống

tac-hai-khi-an-hai-sai-tuoi-song

Các món hải sản tươi sống ăn với mù tạc, chanh tươi là một trong những món ăn hiện nay được nhiều người yêu thích. Với cách chế biến đơn giản, không bị ớn ngấy bởi dầu mỡ, và đặc biệt là giữ được nguyên chất, không bị mất những chất dinh dưỡng khi phải qua chế biến, nên do đó nhiều người ưa chuộng món hải sản tươi sống. Tuy nhiên, nguy cơ tiềm ẩn bệnh tật bởi những loại hại sản tươi sống này là rất lớn. Các loại hải sản này thường sống ở biển, sông, hồ nơi có rất nhiều các kí sinh trùng sống bám lên, khi ăn hải sản tươi sống đồng thời với việc trực tiếp đưa những ký sinh trùng, vi khuẩn này vào cơ thể người, gây ra những căn bệnh cực kì nguy hiểm. Bạn đọc có thể xem thêm chi tiết: những tác hại khi ăn hải sản tươi sống.

Không uống bia khi ăn hải sản

khong-nen-uong-bia-voi-hai-san

Phần lớn, các món hải sản thường được chế biến làm những món nhậu, hơn nữa khi ăn hải hải mọi người thường thưởng thức thêm cốc bia cùng với bạn bè, gia đình, ,người thân. Tuy nhiên, điều này lại mang lại những ảnh hướng không tốt đến cho sức khỏe. Hải sản có chữa rất nhiều dưỡng chất, trong đó đặc biệt có chứa nhiều đạm, glycosides, purin khi két hợp với vitamin B1 trong bia sẽ tạo ra  những họp chất kết tủa, tồn đọng lại bên trong cơ thể. Làm áp lực, suy giảm các chức năng của gan, có nguy cơ sỏi thận, và nguy cơ bệnh gout rất cao. Hơn nữa, các thành phần của bìa còn làm cản trở sự hấp thụ các lạoi khoáng chất có trong hải sản, loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.

Không nên ăn trái cây cùng với hải sản

Trái cây và hải sản là 2 loại thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao, nhưng khi 2 loại thực phẩm này kết hợp lại với nhau sẽ gây ra những phản ứng có tác động tiêu cực đến sức khỏe của con người. Cụ thể như:

– Một số loại trái cây cóa chứa các hàm lượng acid tannic như hồng, lựu, nho sẽ gây cản trở sự hấp thụ các protein, khoáng chất có trong hải sản vào cơ thể người. Hơn nữa, sự cản trở này còn gián tiếp tạo ra hợp chất rắn acid tanic canxi sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa, gây ra các triệu chứng ợ chua, khó tiêu, tiêu chả, buồn nôn, đầy bụng, đau bụng, …

– Hầu hết các loại hoa quả đều có chứa nhiều hàm lượng vitamin C, trong khi đó các loại hải sản như tôm, cua, ốc, sò, hến lại có chứa nhiều hàm lượng asen pentavenlent. Lượng chất này không gây hại, thế nhưng khi kết lượng với vitamin C sẽ chuyển hóa thành trioxide asen hay còn gọi là thạch tín, đây là loại chất độc gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, gây nguy hiểm đến tính mạng.

Sau khi ăn hải sản không nên uống nước trà

khong-nen-uong-tra-sau-khi-an-hai-san

 

Nước trà cũng có chứa các hàm lượng acid tannic tương tự như một số loại trái cây kể trên, do đó khi kết hợp sẽ gây các ảnh hưởng tác động không tốt đến hệ tiêu hóa.

Không ăn hải sản có nguy cơ có độc

– Một số loại hải sản như sứa, sao biển, cá nóc vào một số mùa trong năm các loại hải sản này có chứa các chất độc hại, chất độc này thường được tiết ra bên trong cơ thể của hải sản, có độc tố khá cao có thể gây ảnh hưởng đến tính mạng của con người. Vậy nên, tuyệt đối không ăn các loại hải sản này.

– Không ăn các loại hải sản đã chết, ươn thối vì có thể một số loại hải sản sống trong những môi trường có chứa các độc tố độc hại, các dưỡng chất trong hải sán bị mất đi, hơn nữa các loại độc tố này có thể nhiễm vào cơ thể của con người, gây ra những tác động tiêu cực.

Không nên ăn hải sản đã chế biến từ lâu

khong-nen-an-hai-san-da-che-bien-lau

Ngoài mùi tanh khó chịu của hải sản khi chế biến lau mà không sử dụng, hải sản còn là thức ăn, môi trường sống yêu thích của nhiều loại vi khuẩn, kí sinh trùng, dễ sinh sôi nãy nỡ. Do đó, nếu để lâu các loại thức ăn này có thể bị nhuyễm khuẩn.

Người bị dị ứng nên hạn chế ăn hải sản

Các loại hải sản thông thường có tính mát, ăn nhiều có thể gây hàn bụng, gây ra các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy. Nhiều người có cơ địa không phù hợp với một số hải sản, khi ăn phải những loại này có thể gây ra các dị ứng ở ngoài da như gây mẫn ngứa, nổi mụn đỏ, các mẫn đỏ, nổi mề đây. Vì vậy, những nhóm người này nên hạn chế ăn hải sản, và phải biết được mình dị ứng với những loại hải sản nào để tránh xa, không nên ăn hải sản đó.

Hy vọng bài viết những điều cần lưu ý khi ăn hải sản sẽ đem lại cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích, tránh những tác động ảnh hưởng không tốt từ hải sản khi không sử dụng đúng cách.

Trước:
Sau:

Để lại một trả lời

Cảm ơn bạn đã xem bà viết Những điều cần lưu ý khi ăn hải sản